کافه سودا_قهوه یخی محبوب ویتنامی
کافه سودا یک قهوه سرد ویتنامی است یعنی یک قهوه قطره‌ای بسیار غلیظ است که آن را با تکه‌هایی از یخ ترکیب می‌کنند. گفتنی است زمانی که یخ ها آب می‌شوند می‌توان این نوشیدنی را میل کرد. معمولا این نوع قهوه ها از ربوستا تهیه می‌کنند به همین دلیل طبیعتا بسیار قوی و تلخ هستند.
این کافه بایستی دم شود و در نهایت هم در لیوانی بلند از یخ ریخته شود و سپس یک قاشق بزرگ شیری که تغلیظ شده باشد را داخل آن بریزند. برای این که این قهوه تهیه شود میتوانید از یک آسیاب متوسط قهوه روست فرانسوی استفاده نمایید.
حال این قهوه در پرسی ویتنامی دو قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده را دم نمایید. در وهله آخر باید این ترکیب را روی یخ بریزید.
احتمالا فردی عاشق قهوه هستید و حتی قهوه های ضعیفی را که روی یخ ریخته می‌شوند را هم تست کرده‌اید اما به دلتان نچسبیده‌اند. با خوردن این قهوه ویتنامی قطعا حال و روزتان عوض میشود و حس می‌کنید که طعم جدیدی را کشف کرده‌اید.
این قهوه اگر در خانه و یا کافه سرو شود بایستی که به آرامی دم شود، در این صورت است که طعم بی‌نظیر خود را از دست نمی‌دهند.
ساختاری که در کافه سودای ویتنامی وجود دارد می‌تواند که خواب و خستگی در صبحگاه رو از بین می‌برد و شما را در طول روز شاداب نگه می‌دارد.
قهوه ویتنامی جدایی ناپذیر از فرهنگ ویتنامی
احتمالا نمی‌دانید که یک کشیش کاتولیک فرانسوی در اواخر قرن نوزدهم آن را به ویتنام آورد. اما در حال حاضر این نوشیدنی کافئین دار به یکی از سنت‌ها و بخشی از فرهنگ جدایی ناپذیر ویتنام تبدیل شده است.
مردان ویتنامی این قهوه را با یخ میل می‌کنند اما زنان آن را با شیر تغلیظ شده و یخ میل می‌کنند. تمام گردشگرانی که برای بار اول به ویتنام می‌روند حتما این قهوه را می‌کشند و از طعم اون خوششون نمی‌آید. زمان خوردن این قهوه چند جرعه از اون رو میخورن چون به طعم تلخ آن اصلا عادت ندارند. اما این طعم به صورتی است که پس از چند بار خوردن آن، به یکی از مزه‌های دلخواه آن‌ها تبدیل میشود و حتی معتاد آن میشود.
بهترین قهوه برای سرو کافه سودا
معمولا برای قهوه سرد ویتنامی از قهوه با آسیاب متوسط استفده می‌کنند. اگر برای قهوه از آسیاب مناسبی استفاده شود، قطعا طعم غلیظ و مناسبی به شما داده میشود. اگر می‌خواهید نوع خاصی از قهوه را بچشید بهترین راه استفاده از قهوه سودا است. گفتنی است که قهوه آسیاب شده از سوراخ‌های سایز کوچک پرس عبور می‌کند. در نهایت هم بهترین قهوه کادو سودا ارائه میشود.
سه روش بی‌نظیر ویتنامی برای میل کردن قهوه
روش‌های فوق العاده‌ای برای میل کردن این قهوه وجود دارد که در ادامه آن‌ها را بررسی می‌کنیم:
1.استفاده از قهوه سیاه ویتنامی:
در واقع این دستور العمل قهوه دریپ بسیار قوی است که با یخ آن را مخلوط می‌کنند. اصلا با ترکیب کردن این دو و هنگام آب شدن یخ نوشیدنی آماده است و میتوانید آن را نوش جان کنید.
- کافه سودا به همراه شیر تغلیظ شده شیرین:
اصولا این کافه کافئین کمتری دارد و نسبت به سایر دستور العمل‌ها شیرین‌تر است. اگر تلخی موارد دیگر را نمی‌پسندید میتوانید این کافه را امتحان کنید.
- شیر قهوه تغلیظ شده ویتنامی:
بهتر است بدانید که این روش قهوه با این وجود که دارای شیر تغلیظ شده است، شیرینی ملایم‌تری دارد.
مواد مورد نیاز برای تهیه کافه سودا
مواد اولیه‌ای که برای تهیه کافه سودا استفاده میشود عبارت‌اند از:
_ به مقدار لازم یخ تهیه شود.
_ دو قاشق غذا خوری قهوه متوسط آسیاب شده یعنی حدود 10 گرم.
_ یک قاشق قاشق غذا خوری شیر تغلیظ شده شیرین یعنی حدود 18 گرم.
روش تهیه کافه سودا
برای تهیه کردن کافه سودا باید مراحل زیر طی شود:
مرحله اول: شیر تغلیظ شده‌ای که حدود یک قاشق غذا خوری است را به یک لیوان اضافه نمایید.
مرحله دوم: در این وهله باید دو قاشق غذا خوری از قهوه آسیاب شده را به پایه پرس قهوه اضافه نمایید. البته فراموش نکنید که باید آن را با آب داغ کمی خیس کنید.
مرحله سوم: حال درب پرس را محکم ببندید، لذا باید قهوه به خوبی محفوظ بماند.
مرحله چهارم: آبی را که داغ کرده‌اید و جوشیده است را به داخل پرس قهوه اضافه کنید. حال با کلاه در پوش آن را بپوشانید.
مرحله پنجم: حال صبور باشید. چون حدود ۳ الی ۵ دقیقه طول می‌کشد تا دم بکشد.
به هر اندازه‌ای که مدت زمان آن بیشتر شود، کافه سودا ساخته شده قوی‌تر است. نکته قابل توجه این است که بایستی چند قطره در ثانیه چکه کند. در صورتی که سرعت چکه کردن آن زیاد است با استفاده از یک چاقو یا قاشق پرس را محکم کنید. اما اگر سرعت چکه کردن آن خیلی کند بود در خلاف عقربه‌های ساعت یک دور پیچ را باز کنید.
هنگامی که قهوه در حال آماده شدن است میتوانید که قالب‌های یخ را در یک لیوان بریزید و آن را آماده کنید.
مرحله ششم: پس از انجام این کارها بایستی آن را خوب هم بزنید. برای این که قهوه روی میز چکه نکند قهوه سازمان را روی درب واژگون بگذارید.
مرحله هفتم: لیوان بلندتان را پر از یخ کنید، حال از نوشیدن کافه سودا لذت ببرید.
فروشگاه ونکا چوکو عرضه کننده بهترین قهوه و بهترین شکلات های اورجینال با بهترین قیمت می‌باشد.
برای مشاهده محصولات میتوانید وارد فروشگاه ونکا چوکو شوید.
برای اطلاعات بیشتر و مشاوره رایگان میتوانید با شماره 09198190594 تماس بگیرید.
سخن نهایی
در این مطلب راجع به کافه سودا یک قهوه بسیار محبوب در ویتنام صحبت کردیم. این قهوه طعم تلخی دارد و هر کسی که اولین بار آن را مزه کند از نوشیدن آن پشیمان میشود. اما بارهای بعدی به آن عادت کرده و دوست دارد از نوشیدن آن لذت ببرد. این قهوه روش‌های تهیه متفاوتی دارد و افراد با توجه به طبع و مزاجی که دارند می‌توانند از تلخی آن کم کنند و یا این که آن را شیرین‌تر بسازند.
در این مطلب طرز تهیه کافه سودا را ارائه دادیم امیدوارم که خودتان بتوانید بهترین کافه سودا را تهیه کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید. در صورت داشتن هر گونه نظر یا پیشنهادی میتوانید آن را برای ما کامنت کنید تا در اسرع وقت به آن‌ها پاسخ‌دهی شود.
به روز شده در 6 دی 1401
