فواید قهوه ترک و ویژگی‌های خاص این قهوه محبوب

تفاوت قهوه ترک از نظر نوعی که دارد از قهوه‌های دیگر متمایز نیست به عبارت دیگر، قهوه دمی، اسپرسو، فرانسه و… تماما از نظر نوع قهوه یکی هستند. در واقع همه آن‌ها از ترکیب شدن دانه‌های قهوه عربیکا و روبوستا ساخته می‌شوند. وجه تمایز این قهوه‌ها روش تهیه و نوع آسیابی است که روی آن‌ها انجام می‌شود. و اما دلیل خاص بودن قهوه ترک این است که کافئین بالایی دارد یعنی دومین قهوه پرکافئین است. کافئین آن نسبت اسپرسو کمتر است و آن هم به حجم قهوه بر می‌گردد. اساسا حجم قهوه ترک کمتر از اسپرسو است گفتنی است که اگر قهوه ترک حجم بیشتری داشته باشد قطعا کافین بیشتری در آن وجود دارد. در ادامه برخی فواید قهوه ترک را با هم بررسی می‌کنیم:

کاهش ابتلا به سرطان

متاسفانه این روزها ابتلا به بیماری‌های سرطانی در حال افزایش است و بیشترین دلیل آن می‌تواند افزایش آلاینده‌های هوا و مواد غذایی نامناسب باشد. در حقیقت عامل اصلی بیماری سرطان رشد بی‌رویه و کنترل نشده سلوله‌ها در بدن است.

قهوه ترک می‌تواند که آنتی اکسیدان را در بدن بیشتر کند و در نهایت سیستم ایمنی هم در برابر رادیکال‌های آزاد قوی می‌شود. این مورد ابتلا به سرطان را به اندازه قابل توجهی در افراد کم می‌کند.

آمار زیر در رابطه با فواید قهوه ترک است:

» افرادی که قهوه ترک مصرف می‌کنند ریسک البتلا به سرطان در آن‌ها حدود 40% کمتر است. سرطان کبد سومین عامل مرگ در کل جهان یاد می‌شود.

» آن دسته از افرادی که در طول روز 4 الی 5 فنجان قهوه می‌خورند، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ در آن‌ها حدود 15% کمتر است. این نوع سرطان هم بعد از سرطان کبد عامل مرگ و میر در کل جهان است.  

افزایش عملکرد ورزش

در حقیقت این کافئین است که به عنوان محرکی بسیار خوب عمل می‌کند یعنی بر اساس آمار و ارقام می‌تواند عملکرد ذهنی و حتی ورزش را به اندازه قابل توجهی تقویت نماید. یکی از مزیت‌های قهوه این است که نحوه دم کردن آن باعث می‌شود دوز کافئین بیشتری فراهم شود، این مورد برای ورزشکاران گزینه بسیار مناسبی خواهد بود؛ بهتر است که قبل از انجام تمرین‌های ورزشی آن را میل کنید.

حدود 20 نفر از ورزشکارانی که قهوه ترک کافئین‌دار مصرف می‌کنند مزیت‌های قابل توجهی همچون افزایش انرژی و کاهش زمان واکنش را در پی داشته است.

شامل ترکیبات مهم است

باید بدانید که قهوه ترک فیلتر نشده به همین دلیل ترکیبات بسیار مهم‌تری در ساختار آن وجود دارد. اصولا دانه‌های این قهوه دارای ترکیبات مهمی همچون اسیدهای کلروژنیک و انواع اکسیدان‌های پلی فنون هستند. این ترکیبات برای سلاممتی افراد بسیار مناسب خواهند بود. به عبارت ساده‌تر اسیدهای کلروژنیک برای بهبود قند خون، فشار خون بالا، بهبود التهاب، سطح کلسترول و… بسیار کاربردی است.

بر اساس تحقیقات صورت گرفته قهوه‌هایی که از دانه‌های ریزتر تهیه می‌شوند اسیدهای کلروژنیک در آن‌ها بیشتر از قهوه‌هایی با دانه‌های بزرگ‌تر است. البته ناگفته نماند که این قهوه ترکیبات قدرتمندتری همچون دیترپنوئیدها را در خود دارد که التهاب را کم کرده و با عفونت‌ها هم مبارزه می‌کند؛ این مورد در حفظ سلامتی قلب موثر واقع می‌شود.

کاهش آلزایمر و فراموشی

مغز ممکن است که در برخی شرایط همچون عصبانیت قرار بگیرد و این قهو ترک کافئین دار است که از آن در برابر آلزایمر محافظت می‌کند. با مطالعه انجام شده روی 29000 افراد این نتیجه حاصل شده کسانی که بیشترین قهوه ترک را مصرف کرده‌اند حدود 27% کمتر به آلزایمر مبتلا می‌شوند.

در واقع مصرف این قهوه می‌تواند خطر بیماری‌هایی همچون زوال عقلی، خطر سکته و بیماری پارکینسون را به اندازه قابل توجهی کم کند.

محافظت از بدن در برابر بیماری‌ها

مصرف این مدل قهوه می‌تواند شما را  از ابتلا به بیماری‌هایی همچون دیابت و بیماری‌های قلبی نجات دهد. با مصرف هر فنجان قهوه ترک آن هم در طول روز حدود 7% خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می‌دهد. و برخی تحقیقات دیگر هم نشان می‌دهند که مصرف منظم 3 الی 5 فنجان قهوه ترک در طول روز حدود 15% بیماری‌های قلبی را کم می‌کند.

البته مصرف این قهوه  کاهش ابتلا به بیماری‌هایی همچون سرطان کبد، افسردگی، سیروز کبدی و سرطان آندومتر را به دنبال دارد.